Thời gian thu hoạch tùy theo giống cũng như phương thức bán. Sầu riêng Khổ qua xanh là giống có thời gian từ khi đậu trái đến khi thu hoạch ngắn nhất, trung bình từ 95 – 100 ngày, tiếp theo là sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa, Ri 6 từ 100 – 110 ngày và muộn nhất là sầu riêng Monthong từ 115 – 120 ngày. Thu hoạch khi trái chín tự nhiên, không xử lý cơm trái ngon rất được thị trường ưa chuộng nhưng chỉ có thể tiêu thụ tại chỗ hay thị trường gần trong nước. Trái sầu riêng xuất khẩu phải thu hoạch khi trái già (gõ vào vỏ trái nghe tiếng đục do phần cơm trái vừa tách khỏi vỏ), sau đó xử lý cho trái chín đồng loạt. Nhận thấy xử lý tiền thu hoạch bằng cách phun Ca(NO3)2 nồng độ 0.2% giai đoạn 2 tháng sau khi đậu trái, MgSO4 nồng độ 0.2% giai đoạn 2.5 tháng sau khi đậu trái và KNO3 nồng độ 1% xử lý một tháng trước khi thu hoạch và xử lý Ethrel nồng độ 0.1 – 0.2% thì hiện tượng sượng ‘’cứng cơm’’ không mất màu trên cơm trái sầu riêng Monthong hầu như không đáng kể. Hàm lượng khí ethylen phóng thích cực đại ở ngày thứ tư khi xử lý nồng độ 0.4% nhưng đạt cực đại ở ngày thứ 6 khi xử lý nồng độ 0.1 – 0.2%. Xử lý Ethylen phóng thích ra khí ethylen thúc đẩy quá trình của trái, chuyển hóa tinh bột thành đường nên giảm hiện tượng sượng theo kiểu cứng cơm trên giống sầu riêng Monthong. Nghiên cứu kỹ thuật xử lý trái sầu riêng Ri 6 chín đồng loạt. Xử lý ethylen nồng độ từ 200 – 500 ppm sẽ thúc đẩy quá trình hô hấp, làm tăng sự phóng thích khí CO2 từ 160 – 166 mg/kg/giờ lên 700 – 900 mg CO2/kg/giờ và làm trái chín trong 2 ngày so với đối chứng là 5 ngày. Xử lý nồng độ cao sẽ làm vỏ trái bị vàng bất thường, cơm nhão. Ở Thái Lan, trái sầu riêng sau khi thu hoạch đưa về nhà đóng gói sẽ được cắt cuống và quét Ethephon vào cuống trái sau đó để cho trái chín. Kỹ thuật này sẽ hạn chế không cho vỏ trái có màu vàng như khi nhúng cả trái vào dung dịch Ethephon. Trái có độ trưởng thành từ 85% trở lên sẽ có chất lượng ngon sau khi xử lý. Nếu trái có độ trưởng thành ở mức 75% chất lượng trái sẽ rất thấp. Ở Mã Lai, không thu hoạch bằng cách cắt đồng loạt như Thái Lan hay Việt Nam mà chỉ ăn sầu riêng chín rụng tự nhiên. Các giống sầu riêng của địa phương như Khổ qua xanh, Chuồng bò hạt lép, sáu Hữu nhà vườn cũng cắt đồng loạt khi trái trưởng thành nhưng không cần phải xử lý thúc đẩy cho trái chín tập trung.
(Trích nguồn: Xử lý ra hoa sầu riêng – Tác giả: GS.TS Trần Văn Hâu)
Quý khách hàng quan tâm đến sản phẩm đạm hữu cơ Hươu Xanh có thể đặt mua ngay tại đây hoặc liên hệ hotline 0358782777 để được tư vấn về sản phẩm một cách chu đáo nhất!
